continut nutritional,
Lapte animal sau vegetal? Alege cu argumente!
Odată cu
apariția alternativelor vegetale ale lactatelor clasice, au apărut și
întrebările referitoare la gradul de sațietate sau beneficiile specifice aduse
organismului nostru, cu răspunsuri adesea contradictorii. Tipul de lapte
consumat este unul dintre subiectele preferate ale acestor dispute. Ce să alegem? Marea bătălie se da între
variantele vegetale și cele animale. Care
este alegerea potrivită? Următoarele criterii te vor ajuta să alegi
rațional.
Bun pentru cei mici
Laptele matern
este primul aliment oferit copiilor și singurul recomandat de UNICEF și
Organizația Mondială a Sănătății în primele 6 luni de viață, acesta fiind unul
esențial pentru bebeluși. Acesta protejează sistemul imunitar al nou-născutului
împotriva infecțiilor și inflamației, scade riscul mortalității și conține
grăsimi, calciu, vitaminele A, B și C. Însă este sănătos ca micuții de peste 1
an să consume și lapte de vacă. De asemenea, și laptele de migdale poate fi
introdus după primele 12 luni de viață.
Digestie şi alergii
În primii 2
ani de viață, microflora intestinală se stabilizează; pe măsură ce înaintăm în
vârstă, sistemul nostru digestiv se maturizează și poate ajunge să absoarbă
greu lactoza. Astfel, unii adulți ajung să digere mai greu laptele de vacă.
Laptele matern conține lactoză și aproape toți ne naștem cu abilitatea de a o
digera. Intoleranța la lactoză apare foarte rar la copiii sub 5 ani, dar corpul
adult poate produce mai puțină lactază (enzimă care digeră lactoza). Caz în
care laptele animal poate duce la balonare, dureri abdominale, diaree sau
reflux gastroesofagian. La maturitate, toate aceste probleme se pot transforma
în intoleranță la lactoză. Laptele vegetal este o opțiune validă în acest caz,
doar că trebuie să avem grijă și la alergiile paralele dezvoltate de unii
dintre noi, precum cele la nuci și alune. De exemplu, laptele de orez este o
variantă extraordinară pentru cei care au intoleranță la lactoză, dar și
alergii care nu le permit să consume lapte de migdale.
Numar de calorii
În cazul în care
te confrunți cu probleme de greutate și ești la regim, răspunsul poate fi
laptele vegetal. Dar ai grijă să nu alegi o variantă îndulcită cu zahăr și să nu
optezi pentru laptele de cocos, acesta având destul de multe calorii. Una
dintre cele mai bune variante este laptele de migdale. În vreme ce laptele de
vacă are aproximativ 60 kcal/100g, laptele de migdale conține doar 20 de
calorii. Pentru fiecare cană de lapte, cafea cu lapte sau bol de cereale
zilnic, economia de calorii va fi una simțitoare în timp. O variantă foarte
bună de lapte
de migdale îndulcit în mod natural poți cumpăra și online, la un
preț excelent. Așa că gata cu scuzele că
nu poți renunța la cafeluța cu lapte!
Conţinut nutriţional
Atât laptele
animal, cât și cel vegetal conțin proteine, vitamine și minerale, doar că –
desigur – în proporții diferite. Laptele de vacă are cel mai mare conținut de
proteine, dar și băutura de soia se apropie foarte mult. Un studiu al
Universității Mcgill din Montreal demonstrează că o ceașcă de lapte de vacă are
8g de proteine, iar una de lapte de soia conține 7g. Laptele de soia mai are,
însă, avantajul de a fi mult mai sărac în colesterol decât laptele animal.
Cercetătorii ne spun că grăsimile din produsul obținut din soia sunt în cea mai
mare parte nesaturate și fac ca acest tip de lapte să fie ideal pentru
persoanele care au colesterolul ridicat și care au risc de boli
cardiovasculare. Cea mai bună alegere este un produs cu îndulcitori naturali, precum acest lapte de soia eco fără
zahăr.
Sustenabilitate pentru mediu
Studiile arată
că laptele animal nu este deloc un produs prietenos cu mediul înconjurător. De
exemplu, se estimează că pentru a produce 1 litru de lapte de vacă se folosesc
1.020 litri de apă! Activiștii de mediu atrag atenția și asupra energiei
electrice folosite pentru procesarea laptelui, dar și asupra metanului eliminat
de bovine, care este mult mai dăunător mediului înconjurător decât dioxidul de
carbon. Să nu uităm și de suprafețele mari de pământ, fertilizatorii și apa
folosite pentru a crește hrana de care au nevoie vacile... Ai ținut vreodată cont de aceste lucruri când ai cumpărat lapte?
Ei bine, cu toate aceste informații, acum poți face
alegerea potrivită stilului tău de viață. Alege
să fii sănătos în felul tău!
